便り
農場からの 便り。
季節の料理、考え、客人の話。予定より長くいた人の話も。
Instagramから
台所、客人、山。投稿しているそのままを。
蔵から
便りを書く
レシピ · 2026-10-03
秋の収穫スープ：毎年変わるレシピ
十月のスープは、毎回違って見えます。それが要点です。基礎だけ書きます。あとは庭次第。
パーマカルチャー · 2026-08-12
再生の庭の実際の姿（なぜ「きれい」ではないのか）
農場の「散らかって見える場所」がいちばん大事な理由。東栄の約2ヘクタールで、パーマカルチャーが実際に何を意味するか。
文化と養生 · 2026-07-28
いきがいはポスターではない。実践です。
概念としてのいきがいと、実感としてのいきがい。なぜそれが台所で訪れることが多いか。まりの話。
旅と自然 · 2026-06-18
旅人が見落とす愛知の山あい
東栄は京都ではありません。観光用の寺はありません。あるのは700年の火祭り、静かな登山道、何かが組み変わる速さ。